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Wissenschaft

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© Prof. Dr. Andreas Hiltbrunner, Universität Freiburg

Dossier

Lebensmittelanalytik - Angewandter Verbraucherschutz

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© SiepmannH/Pixelio.de
Verbraucher erwarten zu Recht gesunde, qualitativ hochwertige und sichere Lebensmittel. In den letzten Jahren allerdings häufen sich Lebensmittelskandale. Enthüllt und aufgedeckt werden sie in den Fachlaboren, in denen Kontrolleure auf ein großes Arsenal an Methoden und Verfahren der Lebensmittelanalytik zurückgreifen können. Auch wenn die medial vermittelte Wahrnehmung anderes vorgibt: Tatsächlich sind die allermeisten Lebensmittel sicher und höchst selten gesundheitsbedrohlich. Das liegt nicht zuletzt auch an der Ernährungsindustrie, die ein vitales, weil ökonomisches Interesse an einer analytisch gestützten Qualitätskontrolle besitzt.
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Gründerwettbewerb

Gründerfläche auf der BIOTECHNICA 2013

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Vom 8. bis 10. Oktober 2013 findet in Hannover die BIOTECHNICA, die europäische Leitmesse für Biotechnologie, Life Sciences und Labortechnik, statt. Auch in diesem Jahr organisiert die BIOPRO wieder den baden-württembergischen Gemeinschaftsstand und bietet im Rahmen eines Wettbewerbs eine günstige Präsentationsmöglichkeit für bahnbrechende Firmengründungen an.
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Bioinformatik

Softwaresysteme für eine schonende Strahlentherapie

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Ziel des neuen großen Kooperationsprojektes SPARTA ist die Entwicklung adaptiver, intelligenter und flexibel erweiterbarer Softwaresysteme für eine verbesserte Strahlentherapie von Krebskrankheiten. Maßgeblich daran beteiligt ist das Heidelberger Institut für Radioonkolologie HIRO, ein Zusammenschluss aller in Heidelberg auf dem Gebiet der Strahlentherapie tätigen Institutionen.
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Ernährung

EHEC-Prävention: Mission sicherer Salat

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Rohkost ist beliebt und gesund – solange sie nicht wie die Sprossen beim EHEC-Ausbruch 2011 mit Krankheitserregern kontaminiert ist. Wie das Infektionsrisiko der Verbraucher durch verzehrfertiges Gemüse und Salate minimiert werden kann, untersuchen Forscher der Universität Hohenheim.
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Nachhaltigkeit

Beteiligung des Netzwerks am EU-Projekt FUSIONS

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Das Netzwerk Bioaktive Pflanzliche Lebensmittel unterstützt das Konsortium FUSIONS (Food Use for Social Innovation by Optimising Waste Prevention Strategies). Das Projekt hat das Ziel die Menge an Lebensmittelabfällen in der Europäischen Union signifikant zu reduzieren. Es wird durch das 7.FRP unterstützt.
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